Сегодня 13.12
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Татьяна считает, что это Заготовки. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , .

Салат из сельди на зиму

15.03.2011

селедка Фото naum-lidiya

Оказывается, заготавливать на зиму можно не только овощи-фрукты, но и сельдь. Засолка сельди – дело другое, это знакомо и привычно. Но чтобы вот так… Знакомьтесь и пробуйте: салат из сельди на зиму.

Ингредиенты:

  • филе свежей сельди – 2 кг,
  • морковь – 1 кг,
  • свекла – 1 шт. среднего размера,
  • помидоры – 5 кг,
  • лук – 1 кг,
  • перец горошком – 5-6 зерен,
  • соль – 2 ст.л. с горкой,
  • сахар – 1/2 стакана,
  • щепотка молотой корицы,
  • растительное масло,
  • уксус 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

  • Скорее всего, вы купите свежемороженую селедку. Ее следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем выпотрошить, освободить от костей.
  • Филе сельди нарезаем кусочками.
  • Наливаем  в кастрюлю масло, выкладываем натертые на крупной терке свеклу и морковь. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и варим 30 минут.
  • В овощную смесь опускаем рыбу, измельченный лук, соль, сахар, специи. Варим еще минут 30.
  • За несколько минут до окончания варки добавляем ложку уксуса и закатываем салат в стерилизованные банки.

Салат из сельди на зиму — необычная заготовка, которая выручит в момент прихода неожиданных гостей. Просто достаньте и откройте баночку!