Сегодня 24.08
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Татьяна считает, что это Заготовки. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , , , .

Икра кабачковая с майонезом и кетчупом на зиму

30.07.2011

Кабачковая икра — блюдо, знакомое каждому с детства. Ее аромат и нежный вкус забыть невозможно. Но, увы, классическая кабачковая икра, купленная сегодня в магазине, далеко не всегда порадует настоящим «вкусом детства». Куда надежнее приготовить эту традиционную закуску самостоятельно. И хотя кабачковая икра, рецепт которой предлагает вам «Уютная кухня«, отличается от промышленного варианта, она наверняка станет одной из любимых ваших заготовок на зиму.

Ингредиенты:икра кабачковая с майонезом

  • кабачки – 6 кг,
  • лук – 1 кг,
  • майонез – 50 мл,
  • кетчуп – 0,5 л,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • масло растительное – 400 мл,
  • солить по вкусу.

Приготовление:

Почистить кабачки от кожуры и сердцевины, пропустить через мясорубку. Очищенный лук так же перекрутить на мясорубке. Смешать кабачки и лук, тушить 1 час с того момента, как смесь закипела. Добавить все остальные продукты и тушить еще 30 минут. Залить в горячие стерилизованные банки, закатать, перевернуть до остывания.