Сегодня 19.05
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Татьяна считает, что это Вторые блюда. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , , , , .

Тесто для пельменей и вареников

25.02.2014

Сейчас, когда магазинные лари ломятся от полуфабрикатов, иногда кажется бессмысленным помнить, как лепить пельмени или вареники. Но все же не каждая хозяйка доверяет промышленным продуктам. Потому и сегодня актуален рецепт пельменного теста. И можно, как в прежние времена, собраться всей семьей и неторопливо наготовить в запас множество вкуснейших домашних полуфабрикатов с самыми разными начинками, которые будут надежно храниться в морозильной камере и будут кстати хоть в обед, хоть к ужину.

пельмени в горшочке
Пельмени — издавна любимое блюдо. Сытное и вкусное.

«Уютная кухня» рекомендует рецепт теста для пельменей и вареников, которые непременно порадуют ваших домашних лакомок.

Ингредиенты:

  • мука – 400 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать с водой 1 желток и 1 целое яйцо, посолить. Просеять на стол (или доску) муку, сделать в центре углубление. Влить в ямку смесь и взбитый белок. Осторожно собирая муку, вымесить тесто. Присыпать мукой, накрыть полотенцем, дать выстояться 15 минут – и можно приступать к творческому процессу лепки пельменей или приготовлению вареников.

тесто для пельменей
Тесто для пельменей обязательно должно настояться. Тогда оно будет клейким.

Для тех же, кому проще увидеть, чем читать, предлагаем видео рецепт теста для пельменей. Кстати, это тесто подойдет не только для пельменей и вареников. Из него можно также приготовить очень вкусные манты или чебуреки.