Сегодня 15.10
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Татьяна считает, что это Супы. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , , .

Суп с баклажанами и лапшой

13.03.2011

Ингредиенты:суп с баклажанами

  • куриный или овощной бульон – 2 л,
  • крупный баклажан – 1 шт.,
  • 1 картофелина,
  • 1 морковь,
  • корень сельдерея – 100 гр.,
  • крупная луковица – 1 шт.,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 помидора,
  • тонкие макароны («паутинка») – 50-70 гр.,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • зелень петрушки,
  • соль.

Приготовление:

Бульон доводим до кипения, запускаем в него нарезанные кубиками картофель, морковь и сельдерей. Баклажаны промываем, обрезаем плодоножки и нарезаем кубиками, не очищая от кожицы. Через 4-5 минут после других овощей добавляем в кипящий бульон кусочки баклажана.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Заправляем измельченным чесноком и выгружаем в кастрюлю с супом. Засыпаем макароны. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и отправляем туда же. Варим еще около 5 минут, солим по вкусу, добавляем измельченную зелень.

Можно добавить к готовому супу мелко порезанную отварную курятину.