Сегодня 19.10
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Шеф-повар считает, что это Напитки. Статья относится к таким кулинарным темам, как , .

Вкус жары: самые популярные летние коктейли

14.05.2013

популярные летние коктейли
Лето наступило, хочется сменить горячий чай на холодный и поскорее! Но так ли много предлагается нам прохладительных напитков? Уже все устали от кока-колы и ее жалких синтезаторов, обещающих вкус совершенства, а на деле только растравляющих желудки. Может, пора обратиться к старым добрым рецептам, зарекомендовавшим себя издавна?

Мы ведем речь о самом популярном летнем коктейле под названием «Мохито» — почему-то больше напоминающем Мексику, нежели Кубу. А вот изобрел этот мятный эликсир или живительную влагу… кровожадный пират Ричард Дрейк. Кто бы мог подумать, что корсары прохлаждались столь изнеженными напитками?

Так вот, сегодня кафе и рестораны предлагают Мохито всем посетителям без исключения, а знаете почему? Ведь в нем практически нет настоящего рома – то есть, конечно, подразделяется коктейль на безалкогольный и алкогольный. Но это уже не тот состав, что опьянял флибустьеров – скорее всего, прадедушки Джека Воробья употребляли чистый ром, добавляя в него тростниковый сахар, дабы пригасить градус, ну и так и быть – веточку мяты, чтобы освежить дыхание.

Кочевал рецепт по Карибскому бассейну, словно письмо в бутылке, пока не попал в руки к предприимчивому дону Фагундо Бакарди Массо. Основатель всемирно известной корпорации Bacardi Martini в 1862 году предложил на рынке ром элитного класса – пионер в своей отрасли. И, разумеется, фундамент современного «мохито».

Как же популярен был Мохито на Кубе в 30-40 годах! Им буквально упивались наследники плантаций и золотые детки, его состав модифицировался с каждым днем: ром разбавляли то тоником, то водой, добавили лайм, в некоторых вариантах – клубнику. Но основные три ингредиента остаются неизменными.

Существует ли альтернатива знаменитому «кубинцу»? Скорее, достойная пара в виде знойной латиноамериканки по имени «Маргарита». Как и в предыдущем случае, изобрели лекарство от жары выходцы из Испании. По одной из легенд, вообще жительница Техаса Маргарита Сеймз, пытавшаяся изобрести коктейль для гостей с единственно возможным алкоголем в этом регионе – текилой.

Секрет подачи «Маргариты» состоит в особом бокале – широкий, словно миниатюрная ваза, он хорошо сохраняет холод колотого льда, ведь классический рецепт подразумевает обилие ледяных кусочков. Также в коктейль входить апельсиновый ликер и сок лайма. Хотя наши девушки отдают предпочтение клубничной «Маргарите».

Ну и еще один бесспорный лидер продаж в ресторанах летом – «Лонг Айленд», тот самый холодный чай. Изобрели его хитрые американцы в период буйства сухого закона – маскировали таким образом свой досуг. Сейчас читательницы придут в ужас: в оригинальном бокале – чуть ли не пол литра напитка – содержится до 900 килокалорий. Как дважды поесть в ресторане «Макдональдс»!

Но один раз за лето можно себе позволить такую роскошь: апельсиновый сок и ликер, водка, джин, ром, кола, лимон и сахарный сироп. Всего по 20 мл. Остальное – вода, надо же как-то пополнять запасы влаги в организме.

Ну а если вы разольете любой из этих коктейлей в матовые от конденсата ледяные бокалы, эффект превзойдет все ожидания! Сайт comfort-kitchen.ru дает несколько советов того, как быстро охладить бокалы для коктейля.