Сегодня 16.10
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Татьяна считает, что это Десерты. Статья относится к таким кулинарным темам, как , .

Апельсиновые цукаты

22.04.2011

Ингредиенты:цукаты из апельсиновых корочек

  • цедра 5 апельсинов (лучше толстокожих),
  • 2 стакана сахара,
  • 1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:

Апельсиновые корочки предварительно нарезаем соломкой, вымачиваем 2-3 дня, меняя воду через 5-6 часов.

Вымоченные корочки отвариваем в течение 20 минут, процеживаем.

Готовим сахарный сироп:

2 стакана сахара растворяем в стакане воды, доводим до кипения и добавляем сливочное масло.

Затем опускаем в сироп процеженные после отваривания апельсиновые корочки и варим до тех пор, пока вода полностью не испарится. Выкладываем цукаты в один слой на противень, застеленный пергаментом, и при температуре 80-100оС подсушиваем в духовке.

Можно приготовить цукаты и из лимонных корочек – для разнообразия. Такое лакомство – отличная альтернатива конфетам. В сухой, плотно закрытой таре цукаты могут храниться очень долго.