Сегодня 20.09
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Шеф-повар считает, что это Бытовая техника для кухни. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , , , , .

Слайсеры для мяса и сыра

17.07.2020

Каждый магазин, продающий нарезку колбас или сыра, должен быть оборудован профессиональным слайсером. Это устройство также идеально подходит для ресторанов, гостиничных кухонь, гостевых домов и предприятий общественного питания. Основным преимуществом профессионального слайсера является, прежде всего, фактическое упрощение и ускорение работы персонала магазинов и предприятий общественного питания, что гарантирует повторяемость всего процесса резки. Среди широкого ассортимента колбасных слайсеров, доступных на рынке, устройства, оснащенные большим режущим ножом, работают лучше всего в профессиональных условиях. Принято, что они должны иметь лезвие с минимальным диаметром 250 мм. Конечно, это не означает, что нож для мяса или сыра с лезвием меньшего диаметра не подойдет для профессионального использования,

Нужно ли ножу для сыра тефлоновое лезвие?

Это один из наиболее часто задаваемых вопросов людей, которые ищут профессиональный слайсер для нарезки колбас и сыра. Несмотря на это, ответ не является четким, но рекомендуется, чтобы ножи для сыра были оснащены тефлоновыми лезвиями. Иногда в благоприятных условиях сыр можно нарезать с помощью устройства без тефлонового ножа, но в значительной степени комфорт работы с устройством зависит от твердости сыра (чем тверже, тем лучше) и мощности самого устройства.

Что дает лезвие с тефлоновым покрытием?

К лезвию, покрытому слоем тефлона, мягкий сыр не прилипает. Благодаря этому ломтики будут тонкими и ровными, без риска разрыва.

Можно ли резать мясо устройством с тефлоновым лезвием?

Измельчитель с лезвием с тефлоновым покрытием можно использовать для нарезки колбасных изделий и другого мяса. Однако при такой работе защитный слой на лезвии разрушается быстрее, и, следовательно, нож потребуется заменить раньше. Поэтому лучшим решением было бы купить отдельно профессиональный слайсер колбасы, специально приспособленный для этой задачи. В нашем магазине вы найдете широкий выбор профессионального оборудования для нарезки колбас и сыра. Наши консультанты помогут вам адаптировать устройство непосредственно к вашим потребностям. Обращайтесь только к прверенному поставщику профессиональого оборудования.

Источник: https://et-e.com.ua/elektromehanicheskoe-oborudovanie/slajsery/