Сегодня 11.08
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Шеф-повар считает, что это Бытовая техника для кухни. Статья относится к таким кулинарным темам, как .

Слайсеры для дома и предприятия: тонкая работа

09.04.2013

Слайсеры для дома и предприятия
Иногда кажется, что у рыночных производителей и крупных магнатов есть секретный воин – задача этого человека ежедневно изобретать новое бытовое устройство, чтобы выманивать деньги у домохозяек. Как мы раньше жили без слайсера? Что, вы и до сих пор без него живете?! Это надо исправлять.

Модная и удобная машина с голливудским именем «слайсер» предназначена для нарезки продуктов питания. «Slice» — в переводе с английского кусочек, вот такими кусочками и становится пища, проходя сквозь стальные лезвия слайсера. Работают машины по принципу фрезерного станка или шредера – в зависимости от предназначения. Причем ассортимент слайсеров рознится в зависимости от применения в домашних условиях или на предприятии, реализующем продукты питания – гастроном, цех, супермаркет.

 

Промышленные слайсеры

Приобрести слайсер стоит хотя бы потому, что продавщица отдела имеет чисто человеческие слабости – снижение производительности труда, большая погрешность нарезки, в конце концов – перерыв на обед! Если нет желания, а главное – нужды тратиться на автоматический слайсер, подойдет и компактный полуавтомат, требующий механического нажима со стороны нарезающего.

В большинстве реализуемых интернет-магазинами слайсеров можно отрегулировать и толщину куска, и задать вес продукта – так, в марках производителя Beckers, Италия, реализуемых в профессиональном магазине  Horecatrade, толщина нарезаемых кусков достигает 1,5 см – для нарезки колбас, сыров и копченостей. Отдельно существуют слайсеры для нарезки хлеба, овощей, замороженных продуктов, даже яиц и консервированных ананасов – а мы-то думали, что чаны с оливье в отделах кулинарии строгают вручную.

Изготовлены слайсеры из нержавеющей стали с облегченными деталями из алюминия, основой работы служит дисковый нож. Работают приборы от сети и средней мощности 0,12 кВт, после непрерывного рабочего цикла в 10 минут слайсеру необходим десяти-пятнадцатиминутный «отдых».

 

Выбираем домашний слайсер

Увы, но охватит одним прибором сразу весь спектр «нарезающих работ» удастся только за большую плату – или придется выбрать, в каких целях чаще будет использоваться прибор. Например, нарезка сыра производится при помощи специального тефлонового покрытия, устраняющего прилипание. Купить слайсер для нарезки хлеба можно, выбрав прибор с ножом-пилкой, минимизирующим крошение.

Что касается диаметра – для домашнего пользования не нужны метательные диски, достаточно 25см. Да и полностью автоматизированный прибор нам не нужен: в быту прекрасно можно обойтись ручным слайсером.

Поскольку этот вид бытового инструмента вышел на рынок относительно недавно, цена на «ломтерезку» не слишком колеблется, так что не доверяйте сайтам со «скрыто-китайским» доменом – приобрести качественный домашний слайсер можно, начиная от 5000р.

  • Обожаю всяческую технику на кухне! Будь моя воля и место на кухне — каждым из таких помощников непременно бы обзавелась!

    • Шеф-повар

      Тем более готовить с такими «помощниками» не только проще, но и приятнее! Такой на кухне моей мамы нет, но много другой техники полно: она счастлива. Вот только папа толстеть начал…

      • Со мной и при минимуме техники та же беда ))) Но прекращать готовить совсем не хочется ))))