Сегодня 14.05
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Шеф-повар считает, что это Продукты: польза и вред. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , , .

Кофеин в зеленом чае

31.05.2017

Приверженцы здорового образа жизни активно пропагандируют переходить с кофе на зеленый чай, объясняя это тем, что кофеманы – зависимые люди, которые без кофеина не могут протянуть и пары часов. Отсюда вопрос: как же вы могли забыть про кофеин в зеленом чае? А ведь он следующий в списке после кофе по содержанию этого бодрящего компонента.

зеленый чай содержит кофеин

Что такое кофеин и как он работает

Кофеин – это мощный природный стимулятор центральной нервной системы, открытый в далеком 1819 году немецким химиком Фердинантом Рунге. Перечень возможностей и областей применения этого вещества впечатляет.

Медицина:

  • отхаркивающее действие
  • антимикозный и антибактериальный эффект
  • снижение риска возникновения болезни Паркинсона
  • профилактика появления болезни Альцгеймера

Спорт:

  • повышение мышечной деятельности
  • ускорение процесса сжигания жира
  • повышение скорости усвоения мышечных триглицеридов

Нервная система:

  • повышение уровня концентрации внимания и психической возбудимости
  • улучшение настроения
  • стимуляция выработки адреналина

Кофеин можно повстречать не только в составе энергетических напитков, но и зубной пасты, а также жвачки.

Содержание кофеина в зеленом чае

Главное достоинство зеленого чая состоит в том, что он содержит одно очень важное вещество – аминокислоту теанин, которая смягчает эффект стимуляции нервной системы. Таким образом, можно, совершенно не опасаясь лишиться сна, выпить чашечку зеленого чая на ночь.

Сколько кофеина в зеленом чае

В данном вопросе важным фактором является то, в каких условиях рос чай: где располагалась плантация, каков был состав почвы на территории произрастания, и хватало ли растениям солнца. Чтобы набрать достаточное количество кофеина, чайный лист не должен расти слишком быстро. В верхних листочках чайного куста максимальное содержание кофеина. Такое сырье идет на изготовление элитных сортов чая. Соответственно, чем ниже листья, тем меньше кофеина.

Рассмотрим, где содержится больше кофеина: в зеленом или черном чае:

Чай Порция (мл) Содержание кофеина (мг)
черный 230 43 – 50
зеленый 230 30

Для полноты картины приведем данные по остальным напиткам:

чашка с зеленым чаем и чашка с кофе

Напиток Порция (мл) Содержание кофеина (мг)
Кофе из молотых зерен 230 120 – 180
Кофе растворимый 230 75 – 105
Кофе без кофеина 230 3 – 5
Кола 350 (банка) 35 – 45
Шоколад 100 г 30
Энергетический напиток 250 (банка) 30 – 80

Кофеин отсутствует в каркаде и различных видах фруктового чая. Эти напитки можно готовить и употреблять без последствий для здоровья.

Вред кофеина

Как мы выяснили, выбирая между кофе и зеленым чаем, стоит помнить, что при всех достоинствах последнего, он содержит немалое количество кофеина, который не для всех одинаково полезен. Повышенная возбудимость, бессонница и тахикардия – повод отказаться от зеленого чая. Также не стоит злоупотреблять этим напитком людям с гипертонией – кофеин в зеленом чае повышает давление.

Ученые активно продолжают изучать так ставший для нас привычным кофеин. Несомненно, откроется еще немало как положительных, так и отрицательных его свойств, но, будем надеяться, это не скажется на таком привычном и приятном ритуале как чаепитие.