Сегодня 17.12
Пора приготовить что-нибудь вкусненькое!

Кулинар Шеф-повар считает, что это Продукты: польза и вред. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , , .

Калорийность винегрета и картофеля

22.11.2018

Один из самых популярных салатов – винегрет — сам по себе является низкокалорийным блюдом. Количество калорий в нем так же, как углеводов и жиров, увеличивается по мере добавления дополнительных компонентов (например, жирной рыбы).

Калорийность винегретаВинегрет очень полезен для здоровья всех людей, особенно для беременных женщин. Его можно употреблять тем, кто хочет снизить вес. Однако при неправильном приготовлении калорийность винегрета возрастает, что, напротив, повышает риск поправиться. Классический рецепт блюда содержит 82,9 ккал. В его состав входят следующие ингредиенты:

  • свекла;
  • картофель;
  • огурцы;
  • морковь;
  • лук;
  • горошек;
  • соль;
  • растительное масло.

Благодаря такому составу, винегрет содержит много витаминов группы В, никотиновую и аскорбиновую кислоты, липофильные вещества.

Самый калорийный рецепт – с грибами. Для желающих похудеть специалисты рекомендуют диетический винегрет, содержащий всего 34,1 ккал. При его употреблении в умеренных количествах можно есть и не поправляться. Важно! При ожирении и сахарном диабете обязательно посоветоваться со специалистом.

Калорийность картофеля

Это один из самых любимых овощей, из которого можно приготовить много разных блюд. Однако следует помнить, что картофель может быть не только полезен, но и вреден для организма.

Это зависит от того, в каком виде его готовить. Тем, кто не желает набирать лишний вес, рекомендуется грамотно рассчитывать порцию и точно знать калорийность картофеля в определенном блюде. Этот овощ достаточно калорийный из-за высокого содержания в нем крахмала.

Калорийность картофеляПоказатели калорийности в самых популярных блюдах:

  • молодой – 60 ккал;
  • сырой картофель – 81 ккал;
  • отварной (без кожуры) – 83 ккал;
  • в мундире – 85 ккал;
  • печеный – 98,8 ккал;
  • драники – 130,8 ккал;
  • пюре – 133 ккал;
  • жареный (на сале или растительном масле) – 193 ккал;
  • тушеный – 251 ккал;
  • фри – 504 ккал;
  • чипсы – 522 ккал.

Несмотря на свою высокую энергетическую ценность, при грамотном употреблении этот овощ позволяет быстро снизить вес. Для этого его рекомендуется не жарить, а варить.

Польза свеклы

Свекла – корнеплод, занимающий по популярности второе место после картофеля. Этот сладковатый овощ можно использовать для приготовления супов, закусок, салатов и даже десертов.

Вареная, сырая или тушеная свекла почти не отличается по своему химическому составу. Поэтому польза свеклы несомненна в любом ее виде, так как она богата натуральными, жизненно необходимыми для организма веществами.

Польза свеклыХимический состав:

  • витамины группы В, А, С, РР;
  • микро- и макроэлементы;
  • органические кислоты, аминокислоты;
  • глюкоза, фруктоза;
  • калий, фосфор, железо, сера, кальций, цинк, кобальт, магний, медь;
  • пектины;
  • антиоксиданты.

В свекле содержится много пищевых волокон, клетчатки, сложных углеводов и белков.

С древних времен люди употребляли только листья свеклы и только со временем стали есть корнеплоды. Ее пользу трудно переоценить, ведь свекла благотворно воздействует на все системы и органы человека:

  • повышает иммунитет;
  • улучшает работу органов пищеварения, сосудов и сердца;
  • поднимает уровень гемоглобина в крови;
  • нормализует обмен веществ;
  • понижает давление;
  • предотвращает развитие опухолей;
  • лечит насморк;
  • выводит свободные радикалы и токсины из организма;
  • повышает потенцию и либидо у мужчин;
  • обладает слабительным действием (при запорах);
  • омолаживает организм.

Специалисты рекомендуют употреблять свеклу всем людям, независимо от возраста, особенно тем, у кого имеются проблемы с пищеварением.