15
Апр
2011

Красим яйца на Пасху

Кулинар Татьяна считает, что это Добрый совет. Статья относится к таким кулинарным темам, как , , .

пасхальный столТрадиция красить яйца на Пасху имеет куда более древние корни, чем этот православный праздник. Первые глиняные раскрашенные яйца-писанки, обнаруженные археологами, относятся еще к XIII-XII в. до н.э. Для древних людей, встречавших весной новый год, яйцо испокон веков было символом обновления, возрождения жизни. У многих народов существуют и легенды о том, что в огромном Мировом яйце заключен хаос, потому птичьи яйца – сильнейший оберег, способный привлечь добрые силы и отогнать злые.

Независимо от того, зачем красят яйца, этот обычай – одна из самых устойчивых пасхальных традиций. Даже в период, когда в Советском союзе Пасха, как и прочие религиозные праздники, была под запретом, люди продолжали встречать этот весенний праздник крашеными яйцами. пасхальные яйца с наклейкамиИ, конечно же, сохранились традиции крашения яиц. Ведь в каждой семье существовали свои секреты этого творческого процесса. И сегодня, не смотря на то, что на прилавках можно найти готовые наклейки для украшения пасхальных яиц, их продолжают красить по рецептам, передававшимся из поколения в поколение.

Как красить яйца

Красим яйца в луковой шелухе. Этот способ можно считать самым доступным. Результат при этом неизменно получается отличным. Итак, чтобы окрасить яйца луковой шелухой, нужно:

1)      Заранее накопить яйца окрашенные луковой шелухойлуковую шелуху. В чистый четверг (именно в этот день принять красить яйца) залить водой в эмалированной кастрюльке и довести до кипения.

2)      Сырые яйца вымыть в мыльной воде и опустить в кипящую луковую шелуху.

3)      Варим яйца в отваре луковой шелухи примерно 10 минут.

4)      Достаем из отвара и даем остыть.

В зависимости от концентрации луковой шелухи, ее цвета и длительности варки будет зависеть, какой именно оттенок приобретут яйца. Естественно, яйца с коричневой скорлупой будут темнее, чем белые.

яйца окрашенные покупными красителямиКрасим яйца березовыми листьями. Этот способ позволяет окрасить яйца в желтый цвет. Технология окрашивания не имеет отличий от способа окрашивания в луковой шелухе. Для окрашивания подходят листья березы с заготовленных для бани веников.

Красим яйца овощными и фруктовыми соками. Для этого способа используем уже сваренные яйца. Дальше все просто: готовим свежий сок моркови или свеклы, шпината, краснокочанной капусты и других ярких плодов. И натираем выбранным соком яйца с помощью ватного тампона.крашеные пасхальные яйца

Красим яйца красящим отваром. Для этого способа также используем свежевыжатые соки (свеклы, черники, моркови, шпината). Подойдут крепко заваренный чай и кофе. Дальше действуем следующим образом:

1)      Заливаем яйца водой, добавляем в нее 1 ч.л. уксуса и подготовленный сок-краситель.

2)      Варим яйца примерно 15 минут.

полосатые крашенки на тарелкеИспользуя этот способ окрашивания яиц, можно получить самые разные оттенки.

Для того чтобы яйца приобрели еще более яркую окраску, можно не вынимать их сразу из отвара, а дать остыть прямо в посуде с краской. Можно даже некоторое время подержать их в холодильнике.

Красим яйца «в крапинку». Перед тем, как красить яйца одним из описанных выше способов, окунаем их в воду и посыпаем рисом или пшеном, а затем обматываем марлей вместе с прилипшими к скорлупе зернышками. После чего красим в отваре с луковой шелухой, березовыми листьями или натуральными красителями.яйца с отпечатками листьев games.rodim.ru

Красим «мраморные» яйца. Для того, чтобы получить «мраморный» эффект при окрашивании яиц, их заворачивают в шелуху или листья, а потом плотно обвязывают хлопчатобумажной тканью. Лишь после этого опускают в отвар и варят.

Красим яйца с орнаментом. Для того чтобы получить на яичной скорлупе орнамент, вырезают из изоленты или скотча мелкие геометрические фигурки (буквы, треугольники, ромбы, круги и т.д.), наклеивают их на как приклеить листики к яйцамскорлупу, а затем отваривают в красящем отваре. Можно нарисовать на сырых яйцах рисунок с помощью свечки или восковых карандашей, а затем отварить. Там, где остался воск, краска не закрепится, на яйце проявится рисунок.

Еще один способ получить на яйцах красивый рисунок – приклеить к ним (клейстером или тем же скотчем) узорные листья (петрушки, укропа). Этот рисунок останется на скорлупе более светлым отпечатком.

Красим яйца с использованием разноцветных ниток. Причудливые и неповторимые узоры получают на яйцах с помощью ниток. можно использовать резинки вместо ниток www.naperekus.ruДостаточно обмотать яйца перед отвариванием нитками разных цветов, а затем просто отварить в воде с добавлением соды.

Красим яйца с шелковыми лоскутками. Этот способ похож на предыдущий. Сначала 5-7 минут отвариваем яйца в воде с небольшим количеством соды. Затем нитками приматываем к яйцам разноцветные шелковые лоскутки. И опускаем кипеть в той же воде еще на 5-7 минут. От лоскутков освобождают уже остывшие яйца.

как красить яйца games.rodim.ruКрасим яйца покупными красителями. Здесь все просто: на каждой продаваемой краске имеется инструкция по применению. Достаточно в точности ей следовать, и все получится отлично.

Общие советы, как красить яйца

  • Чтобы яйца при варке не лопнули, не кладите их в кипящую воду сразу из холодильника, а выдержите предварительно в теплой воде.
  • Если перед варкой яйца обмыть мыльной водой или протереть спиртом, краска ляжет ровнее и лучше закрепится.
  • После окрашивания остывшие яйца окуните в растительное масло и тщательно протрите. Окрашенная скорлупа от этого будет красиво блестеть.


У нас ещё много интересного и вкусного!

  • Appoicspsycle

    Читаю и чувствую себя как дома. Спасибо создателям за хороший ресурс!

    • admin

      Зравствуйте, Appoicspsycle! Очень рады, что Вам понравилось :-) И в дальнейшем постараемся держать марку.